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我的返鄉服務工作日記

文/Yuma

這是我第二次參加德瑪汶的返鄉服務,我覺得自己跟上一次比起來進步很多,上一次我剛升高中,只是想要暑假有事可以做,但我記得我那時常常請假,也記不太起來當時做了些什麼,今年我又回來參加,發現自己好像成熟穩定多了,可以耐得住辛苦,也覺得很有成就感!

這次在部落廚房依舊是做幫忙的事,除了沒有實際煮菜之外,我學很多外場和廚房的準備工作:包湯雖然有學到技巧但很不容易,要小心燙到手,也要注意繩子拉緊後不會脫落;切菜過程中學習到如何拿刀,不然可能會一直摩擦到破皮,也要注意切得平均、和使用安全,避免自己受傷;煮飯準備25碗的米量,所以加水的比例要抓好;包便當的工作也體會到團隊合作的重要性,在小小的地方移動、餐盒裡格子的裝配菜、主菜的順序、辣或不辣、不吃豬肉等等,還要記好不同長輩或客人的特殊需要,而且動作要快,不然會耽誤送餐的時間。

短短的幾天,工作很忙,卻學到很多東西,只能說繼續加油,大家辛苦了!

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